El Rebaño bovino de DEFORSA está basado actualmente en 2.000 vientres de alto mestizaje brahman.

Además de dar uso a las pocas áreas de la finca no aptas para la siembra de Eucalipto el ganado juega un papel importante en la producción forestal. Los animales controlan de manera eficaz y ecológica la proliferación de gramíneas y leguminosas adentro de las plantaciones, convirtiéndo las malezas forestales en un producto tan sano e importante como es la carne vacuna, reduciendo el uso de herbicidas y otros químicos para el control de malezas.

El rebaño es manejado de manera comercial donde los parámetros de selección son la fertilidad, la rusticidad, la habilidad materna y la docilidad, utilizando material genético de los rebaños mas renombrados del país.

Las búfalas de agua fueron introducidas a DEFORSA para aprovechar las áreas bajas de la finca. La búfala es un animal doble propósito de excelencia, caracterizada por su longevidad, docilidad, calidad de leche para la elaboración de todo tipo de producto lácteo, y la óptima calidad de la carne.

Aprovechando la floración, tanto de las plantaciones forestales como de las grandes áreas de bosque natural de la reserva forestal, DEFORSA mantiene una población de abejas para la producción de miel.

Actualmente el departamento de investigación forestal está probando nuevas variedades de clones de eucalipto que prometen significantes aumentos en producción floral sin sacrificar producción de madera ni en calidad ni en cantidad.

Actualmente tenemos 64 colmenas de aproximadamente 50.000 abejas cada una. Cada colmena produce hasta 40 kg de miel por año.

En DEFORSA existen dos tipos de producción agro-forestal.

En la primera se utilizan las plantaciones tradicionales de 4 metros entre los hilos de eucalipto. Al primer año de crecimiento se produce patilla, melón, caraotas y otros rubros de ciclo corto; esto genera ingresos adicionales a la empresa, aportando limpieza y fertilización residual a la plantación forestal.

El otro tipo de producción se realiza en diferentes distanciamientos entre los hilos de eucaliptos, dejando 8 hasta 16 metros entre ellos. Aquí sembramos sorgo, maíz, caña de azúcar y arroz durante los dos primeros años tanto para alimentación animal de los rebaños de DEFORSA y venta para consumo humano.

Después de dos años de producción agrícola estas parcelas son sembrados con pastos e incorporadas a los sistemas silvo-pastoriles.

Actualmente contamos con un corral de avestruces (dos hembras y un macho). Esta es la etapa inicial de un desarrollo  que llegará a tener unos cinco corrales de cría, produciendo unos 40 polluelos por hembra adulta por año, cantidad que traduce en la producción de 16.000 kgs de carne roja de primera calidad por año.